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低度酒为什么喝的人少？
低度酒为什么喝的人少？因为懂酒的人根本不喝低度的粮食酒。低度酒一共有三种，所有的低度酒都是这么来的。
·第一种，比如说这个酿酒是需要掐头去尾，75度以上酒头，48度以下的酒尾，掐头去尾留中间，中间的度数酒大概是60至65度之间。所以说这个酒通过加浆降度，也就是加入纯净水，降度之后得到了38度至43度。那么说这个时候粮食水在发酵过程之中，产生酯类物质，酯类物质溶于醇，不溶于水。所以加水降到了低度之后，这个酒就会变得浑浊，但是浑浊的酒是不允许售卖的。
此时此刻通过除混处理，那我们会把白酒当中的脂类物质，把它处理掉，脂类物质在粮食酒中，起到一个主要沉香的物质。那么通过过滤之后，这个酒的整体会被改变，然后这个香，香气也会随之而来的变得很淡。然后要加入年份酒，30年，20年的年份酒，才调这个酒的香气和口感。这所谓第一种低度粮食酒，高端的，低端的低度粮食酒是添加了香精香料，或者其他的食品添加剂，来调这个酒的口感和香气。
·第三种低度酒就是酒精酒的低度酒，那就是乙醇和水的一个百分比，然后加入香精香料。
所以酒友们，懂酒的人都不去喝低度酒，并不是说低度酒不好，低度酒满足不了一个成熟喝酒人的口感和香气。惊呆了，原来度数高的酒竟然喝了会这样？
白酒的度数指的是酒精含量的比例，我国一般是在20时检测。市场上常见的白酒度数有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度等。白酒的优劣与度数高低没有直接关系，而是个人口感问题。低度白酒生产要求保持原酒风格，又不能出现浑浊现象，要保证低度白酒“低而不淡”、“低而不杂”、“低而不浊”的质量，并具有明显的典型性。
